Francia tiene tanto para ver, que muchas bellezas quedan fuera de los paquetes turíticos, y son esos lugares los que son una maravilla por conocer. Pequeños pueblos medievales, rutas turísticas del vino, o villas normandas, como la pequeña Sarlat-la-Canéda, una de las joyas medievales del país y es una de las zonas más bonitas de Francia.
Capital del Perigord negro, es considerada como una de las ciudades más bellas de Europa y puede presumir de haber conseguido tres estrellas Michelin, cuenta con un patrimonio reconocido y resguardado, con más de 300 inmuebles protegidos.
Su fundación ha llegado a ser atribuída a Pipino el Breve, padre de Carlomagno. Fue construída alrededor de la abadía benedictina más importante de la región. Durante la Guerra de los Cien Años, perteneció a los ingleses pero llegó a ser liberada 10 años más tarde por Du Guesclin.
El centro urbano se encuentra seis kilómetros al norte del río Dordoña, en la región de Aquitania. El nucleo de La Canéda está algo más cercano al río, a unos tres kilómetros al sur de Sarlat propiamente dicho. Dispone de una estación de ferrocarril, actualmente final de un ramal que procede de Siorac-en-Périgord .
Sarlat está increíblemente bien conservada como una villa medieval con el sello francés, en medio de una zona agrícola muy pintoresca. Sus calles de recorridos caprichosos, fachadas de roca, y tranquilidad, la convierten en una pintoresca villa, que además, destaca por sus producciones artesanales y productos gastronómicos.
En tan sólo unos 60 kms a la redonda hay infinidad de sitios para visitar: Castillos, pueblos declarados como los más bonitos de Francia, jardines, cuevas espectaculares como la de Rouffinac. Se organizan paseos a caballo, en calesa, en globo, en avioneta, en gabarras, descenso en canoa… Los senderos tampoco faltan, unos 1.100 kms recorren la región, que incluyen parte del Camino de Santiago.
La zona está dividido en 4 regiones:
- El Périgord verde, con abundante vegetación y ríos. De aquí destacan Brantôme y St Jean de Cole
- El Périgord negro, donde se encuentran numerosos yacimientos paleolíticos, pueblos enclavados al borde de las rocas (como La Roque Gageac), castillos como el de Beynac, el pueblo de Domme y la joya de toda la región SARLAT-LA-CANÉDA. Toda ella es un monumento. Son numerosas las películas históricas que han sido rodadas en esta región, ocupando el tercer lugar, después de París y Niza.
- El Périgord blanco, donde destaca la piedra blanca de sus edificios. Aquí se encuentra Périgueux, capital del departamento y declarada “Ville d’ Art et Histoire” (ciudad de arte e historia)
- El Périgord púrpura, repleta de viñedos y bastidas. De aquí es muy conocido Bergerac (cuna del famoso personaje Cyrano de Bergerac), aunque son muy interesantes las visitas a Monpazier, Eymet…
Su economía es basa en:
·Turismo: numerosos turistas del norte de Europa visitan la villa durante sus vacaciones. La arquitectura de Sarlat lo hace el lugar más visitado de la Dordoña y el decimocuarto de Francia con 1.500.000 visitantes al año. El Périgord, con más de 1.000 castillos, es una de las zonas más pintorescas de Francia.
·Agricultura: destacan las explotaciones de tabaco en la Dordoña desde 1857
·Foie Gras: varios grandes fabricantes y exportadores y numerosos pequeños productores crian ocas y patos para la producción de foie gras y otros productos derivados. Conocida mundialmente por su gastronomía, donde no falta tampoco las setas, las castañas, los vinos de Bergerac… La trufa (champiñón) es otro producto típico del Périgord, un producto muy caro.
A través de la web oficial, se pueden hacer reservas de casas. Lo mejor es buscar una lo más cerca posible de Sarlat, que es la ciudad más turística, y luego ir visitando los alrededores: Beynac, La Roque Gageac, Domme…
Sarlat cuenta con infinidad de hostales encantadores. Sin dudas, una de las ciudades medievales imperdibles de Francia, y de Europa, donde nadie terminará arrepentido de haber llegado. En verano encontrar alojamiento es prácticamente imposible. Por algo más de un millón y medio de visitantes anuales, la eligen como destino. En verano es muy habitual encontrarse todo tipo de espectáculos por la calle.
Entre los hoteles se puede encontrar: Hotel La Hoirie, Hotel Plaza Madeleine, Hotel de Selves, Hotel Logis Montaigne, Hotel Clos La Boëtie, y mucho más….
